ইলিশ মাছের উপকারিতা এবং অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত

ইলিশ মাছের উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের মধ্যে  অনেকেই আছে যারা এখনো কি তথ্য জানেন না বা খোঁজাখুঁজি করছেন।তবে চিন্তার কারণ নেই, আমি আপনাদেরকে আমার আর্টিকেলের মাধ্যমে ইলিশ মাছ সম্পর্কে সঠিক তথ্য প্রদান করুন।

নিজে কিছু পয়েন্ট আকারে ইলিশ মাছের উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে সবাইকে মন দিয়ে পড়ার অনুরোধ রইল। আশা করি সঠিক তথ্য পেয়ে যাবেন। 

 ভূমিকা

ইলিশ মাছ আমাদের কাছে  অনেক জনপ্রিয় একটি মাছ।এই মাছ আমাদের জাতীয় মাছ হিসেবে পরিচিত। ইলিশ মাছ কে জাতীয় মাছ বলা হয় এই কারণে। কারণ এর মাঝে ভেতরের অংশ যেরকম নকশা কাটার এবং এই ম্যাচটি দেখতে যে রকম সুন্দর। অন্য কোন মাছ এই মাছের মত নয়। এছাড়া এই ম্যাচ পদ্মা নদীতে ব্যাপক পরিমাণে পাওয়া।

আরো পড়ুন :চন্দনা মাছ কোথায় পাওয়া যায় এবং এই মাছ খাওয়ার উপকারিতা

এই মার খেতে অনেক সুস্বাদু। এছাড়াও এই মাঝে শুধু আমাদের বাংলাদেশী জনপ্রিয় তা কিন্তু।  ইলিশ মাছ প্রায় প্রতিটি দেশে কোনায় কোনায় ছড়িয়ে দিচ্ছে। এবং ব্যাপক পরিমাণে রয়েছে। এছাড়া এই ম্যাচে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। যা অন্য মাছি অনেকটাই কম।

ইলিশ মাছের উপকারিতা

আমাদের মধ্যে এখনো অনেকেই আছেন যারা ইলিশ মাছের উপকারিতা সম্পর্কে জানেন না।যদি না জানেন তো চিন্তার কারনে আমি আপনাদের কি আজকে জানাবো। ইলিশ মাছ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী একটি মাছ। এই মাছ খেলে আমাদের অনেক উপকার হয় শরীলের জন্য। যেমন, মেধার বিকাশ ঘটে, স্বাস্থ্য এবং শরীরের চর্বি কমায়,

এছাড়াও এটি রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ও মিনারেল, যা আমাদের শরীরকে শক্তি যোগায় এবং সতেজ রাখতে সাহায্য করে।এই ম্যাচ আমাদের শুধু যে বাংলাদেশের জনপ্রিয় তা কিন্তু না এটি বাংলাদেশ এবং ভারত মিলে খুবই বিখ্যাত একটি। হলে বাঙালি চলতে পারেনা। অনেকেই বলেন যে ইলিশ মাছ হচ্ছে বাঙালির প্রাণ। 

ইলিশ মাছ চেনার উপায়

আমাদের দেশে ইলিশের মতো এখন অনেক ধরনের মাছ পাওয়া যায়। ইলিশের মতই দেখতে এখন দুই তিন রকম প্রজাতির মাছ এবং সেটি বাজারে বিক্রি হচ্ছে। আমাদের মধ্যে কিছু মানুষ আছেন যারা চন্দন মাঝকি ইলিশ মাছ বলে বাজারে বিক্রি করছেন। তবে হ্যাঁ চন্দন মাছ কিছুটা ইলিশ মাছের মতই দেখতে। কিন্তু এই মাছ কাটলে ইলিশের মত সেন্ট পাওয়া যায় না।

ইলিশ মাছের উপকারিতা, বা এই রান্না করলে ইলিশের মত সেন্ট। এবং খেতেও ইলিশের মত স্বাদ না। ইলিশ মাছ চেনার উপায় ইলিশের গায়ের রং, এর  সাইজ, আঁকার আকৃতি ইত্যাদি। দেখি চেনা যায় যে কোনটি ইলিশ মাছ এবং কোনটি ইলিশের মতোই দেখতে অন্য জাতের মাছ। 

ইলিশ মাছ কত প্রকার

আমাকে  অনেকেই আছেন যারা ইলিশ মাছকে অনেক প্রকার ভাবে। কিন্তু আসলে কি ইলিশ মাছ অনেক প্রকারের হয়ে থাকে। চলুন জেনে নেই। ইলিশ মাছ মূলত তিন প্রকার ,চন্দনা ইলিশ, বাংলা  ইলিশ, পলটা ইলিশ। আমাদের বাংলাদেশী এই তিন রকমের জিনিস পাওয়া।  তবে আমাদের বাংলার মানুষদের কাছে সবচেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছে বাংলা  ইলিশ।

ইলিশ মাছের উপকারিতা, এবং এর চাহিদা ব্যাপক পরিমাণে রয়েছে। তবে যে শুধু আমাদের বাংলাদেশী এর চাহিদা রয়েছে তা কিন্তু নাই। এই ইলিশ মাছ বিশেষ করে বাংলা ইলিশ মাছ আমাদের পার্শ্ববর্তী দেশ ভারতেও খুবই জনপ্রিয়।

ইলিশ মাছের সর্বোচ্চ ওজন

ইলিশ মাছের উপকারিতা, ইলিশ মাছ খুব বেশি একটা ওজনের হয়  না। ইলিশ মাছের ওজন সর্বোচ্চ ১ থেকে ২ কেজি হতে পারে বা হয়ে থাকে। তবে কিছু কিছু সময় এটির বিকল্প ঘটলে কিছু কিছু মাছ দুই থেকে তিন এবং চার কেজি ওজনেরও হয়ে যায়। তবে সেটি সংখ্যায় খুবই কম। তবে দুই থেকে তিন চার কেজি ওজনের মাছগুলো পেতে প্রচুর পরিমাণে ডিম পাওয়া যায়।

ইলিশ মাছ কি খায়

অনেকে আছেন যারা ইলিশ মাছ কি খাবার খায় তা সম্পর্কে জানার জন্য খুবই আগ্রহী এবং জানতে অনেক জায়গায় চেষ্টা করেছেন কিন্তু কোথাও জানতে পারেননি। তবে ইলিশ  মাছ কোন ফিট বা কোন দোকানে থেকে কিনে নিয়ে আসার খাবার খাই না। এটি যেহেতু সামুদ্রিক পান নদীর মাছ নদীতে থাকা খোকা মাকড় ঝিনুক শামুক এছাড়াও সমুদ্রের বা নদীর ছোট ছোট প্রাণী নিয়ে বেঁচে থাকে।

ইলিশ মাছ কোন কোন দেশে পাওয়া যায়

ইলিশ মাছ মূলত অনেক  দেশের নদীতে এখন পাওয়া যাচ্ছে। তবে সব জায়গায় ইলিশ মাছ জন্মাতে পারে না। তবে গবেষণায় জানা গেছে যে ইলিশ মাছ বাংলাদেশ, ভারত, মায়ানমার, পাকিস্তান, কুয়েত এবং  ইরান, শ্রীলংকা, মালোশিয়া ও থাইল্যান্ড গুলোতে প্রচুর পরিমাণে ইলিশ পাওয়া যায়। তবে যে এই দেশগুলো সব জায়গাতেই ইলিশ মাছ পাওয়া যায়।

ইলিশ মাছের উপকারিতা, তা কিন্তু না এই দেশগুলো কিছু কিছু উপকূলীয় এলাকার নদী মাত্রিক জায়গা হল কাছেই এই মাছি দেখা। তবে সবচাইতে বেশি আমাদের বাংলাদেশের পর্দার ইলিশ খেতে সুস্বাদু হয়। এই পর্দা রিলেশের মতো কোন জায়গার ইলিশের স্বাদ পাওয়া যায় না।

ইলিশ মাছের অপকারিতা

ইলিশ মাছ আমাদের শরীরের জন্য উপকার, তবে সবসময়ই যে ইলিশ মাছ আমাদের শরীরে  জন্য উপকারী তা কিন্তু নয়। ইলিশ মাছ আমাদের শরীরের জন্য কি কি ক্ষতি করে তা সম্পর্কে জেনে নিন। সবচাইতে বেশি ক্ষতিকর হচ্ছে ইলিশ মাছের তেল।কারণ ইলিশ মাছের তেলে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা রয়েছে যা হার্টের রোগীর জন্য খুবই ক্ষতিক।

এই মাসে তো নদী এবং সমুদ্রের জন্মায় যেহেতু কিছু কিছু সময় সমুদ্রের পানি দূষণের কারণে ইলিশ মাছের ভেতরে বিষাক্ত সৃষ্টি করে যা খেয়ে আমাদের শরীরের বিভিন্ন রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে বা।

লেখকের মন্তব্য

আমার মতে ইলিশ মাছ খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক। তবে মাছ নিয়মমাফিক খেতে হবে তাহলে এই মাছ খেলে আমাদের খুব একটা শরীরের  ক্ষতি হবে না। আমার আর্টিকেলটি পড়ে যদি আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে তো অবশ্যই আপনাদের কাছের বন্ধুদের কাছে শেয়ার করে দিবেন ধন্যবাদ।