ব্রকলি আর ফুলকপি কি একই রকম? এবং ব্রকলি খাওয়ার উপকারিতা

ব্রকলি এবং ফুলকপি দেখতে একই রকম তবে এটির রং ভিন্ন এবং স্বাদ অভিন্ন এবং দুটি আলাদা জাতির ফল তবে এটি সঠিক তথ্য সম্পর্কে অনেক জায়গায় খোঁজাখুঁজি করেছেন কিন্তু কোথাও খুঁজে পাননি।চিন্তার কারনে আমি আমার আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনাদেরকে ব্রকলি সম্পর্কে সকল সঠিক তথ্য জানাবো।

ব্রকলি এবং ফুলকপি এ দুটির মধ্যে কি মিল রয়েছে তার সম্পর্কে নিজে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হয়েছে সবাইকে মন দিয়ে পড়ার অনুরোধ রইলো।

ভূমিকা

আমাদের মাঝে অনেকেই আছেন যারা  ব্রকলি এবং ফুলকপিকে একই রকম মনে করেন। তবে হ্যাঁ এই দুটি একই জাতের সবজি তবে দুইটি দুই  রকম স্বাদের সবজি। এছাড়াও এই দুই সবজির পুষ্টিগুণের মান দুই রকম।

 আরো পড়ুন:গাজর খাওয়ার উপকারিতা এবং চাষ সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

এছাড়াও আপনারা জানলে অবাক হবেন যে বড় বড় রেস্টুরেন্টে এই সবজির ব্যাপক প্রচলন রয়েছে। আমাদের গ্রাম অঞ্চলে এখনো এই ব্রকলের চাষ হয়নি। এটি মূলত এটি বিদেশি সবজি। এই সবজিটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডেকোরেশন এর কাজে ব্যবহার করা হয়। তবুও সেটি রেস্টুরেন্টে বেশি হয়।

ব্রকলি খাওয়ার উপকারিতা 

ব্রকলি এমন একটি সবজি যেটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। যা আমাদের ত্বক এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আপনারা যদি এই ব্রকলি সেদ্ধ করে খান তাহলে আপনাদের ত্বকের উজ্জ্বলতা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পাবে। এবং ত্বকের যে কুচকি যাওয়া ভাব গুলো আসে সেগুলো দূর হয়ে ত্বক মুসলিম হয়ে উঠবে।

এছাড়াও ব্রকলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। যেটি আমাদের শরীরের কোলেস্টোরাল কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরকে সতেজ রাখে। এবং ভালো কোলেস্টেরল যেটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সঙ্গে যুক্ত সেটি শরীরে অতিরিক্ত মাত্রায় বৃদ্ধি করে ফেলে।

ব্রকলি কিভাবে খেতে হয়?

ব্রকলি মূলত এটি একটি সবজি। এর রং হচ্ছে সবুজ কালার। এটি অধিক পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি সব। এই সবজিকে আপনি সব রকম ভাবে খেতে পারেন। আপনি কাঁচাতেও খেতে পারেন সেদ্ধ করেও খেতে পারেন এবং কি কোন কিছুর সঙ্গে রান্না করেও খেতে পারেন। এই ব্রকলিকে আপনি যে রকম ভাবে পরিবেশন করবেন সেই রকম ভাবেই সেটি পরিবেশন করা যায়।

বড় বড় রেস্টুরেন্টে ব্রকলি নুডুলস এর সঙ্গে রান্না করি খাওয়া হয় কারণ সবজিটির রং সবুজ কালার হওয়াতে সেটি দেখতে অনেক সুন্দর হয় এবং বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে রংবেরঙের একটি খাবার তৈরি করা হয়। যা দেখতেও সুন্দর হয় এবং খেতেও সুস্বাদু হয়।

ব্রকলি খেলে কি ওজন বাড়ে?

ব্রকলি এবং ফুলকপি এই দুই সবজি একই রকমের সবজি তবে এদের মধ্যে কিছুটা ভিন্নতা রয়েছে। এদের শরীরের রং যেমন ফুলকপিতে রয়েছে সাধারণ এবং ব্রকলিতে রয়েছে সবুজ রং। ব্রকলি খেলে ওজন বায়না বরঞ্চ কমই। কারণ এটি অধিক পুষ্টি যুক্ত একটি সব। তার সঙ্গে এটি কম ক্যালর যুক্ত একটি সবজি।

যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। যারা প্রতিদিন জিম করে থাকেন তারা যদি এই প্রবলিকে সকালবেলা খালি পেটে খায় তাহলে তাদের শরীর থেকে অতিরিক্ত টক্সিন বেরিয়ে শরীরকে ভালো রাখতে এবং খুব দ্রুত শুকিয়ে দিবে শরীরকে।

ফুলকপি এবং ব্রকলি কি একই

না ফুলকপি এবং ব্রকলি দুইটি ভিন্ন জাতের সবজি তবে দেখতে স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ একই। ফুলকপির গায়ের রং সাদা এবং তার ফল গুলো হচ্ছে ফুলের মতো দেখতে। আর ব্রকলিও সবুজ কালারের হয়ে থাকে এবং এটিও ফুলের মতোই। এবং খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। এবং এদের দুজনেরই ভিটামিন সি তে ভর পরপর রয়েছে।

সিদ্ধ না করে ব্রকলি খাওয়া যাবে কি?

হ্যাঁ আপনারা চাইলে সেদ্ধ না করেও ব্রকলি খেতে পারেন। তবে যারা যেরকম ভাবে খায় তারা সেরকম ভাবেই খেতে পারে। যেমন অনেকে আছেন যারা বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে ডেকোরেশন করে খেয়ে থাকেন কাচাতে। আবার অনেকেই আছেন যারা কোন কিছুর সঙ্গে ব্রকলি রান্না করে খাই। তাই আপনি আপনার ইচ্ছা মতো এই সবজিটি খেতে পারেন।

ব্রকলি খেলে কি গ্যাস বেড়ে যায়?

হ্যাঁ কিছু কিছু ক্ষেত্রে ব্রকলি খেলে প্রচুর পরিমাণে গ্যাসের মাত্রা পেরেছেন। তাই আমরা চেষ্টা করব একটু কম এবং নিয়ম করে এই ব্রকলি সবজিটি খেতে। ব্রকলি সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে তাই এটিতে গ্যাস হওয়ার সম্ভাবনা একটু বেশি।

ব্রকলি খেলে কি এলার্জি হয়?

হ্যাঁ কিছু কিছু ক্ষেত্রে ব্রকলি খেলে এনার্জি হয়। কারণ যাদের অ্যালার্জির মাত্রা রয়েছে বা যাদের অ্যাজমার সমস্যা রয়েছে তারা যদি ব্রকলি খায় তাহলে তাদের এলার্জি বেড়ে যেতে পারে। ব্রকলি খাওয়ার আগে একটু খেয়াল রাখবেন যেন এটির পরিমাণটি একটু কম থাকে। তাহলে অ্যালার্জি সমস্যায় ভুগতে হবে না।

লেখক এর মন্তব্য

আশা করি আমার আর্টিকেল থেকে আপনারা বুঝতে পেরেছেন কিভাবে ব্রকলি খেতে হয় এবং ব্রকলি আর ফুলকপির মধ্যে পার্থক্য কি। আমার আইডি কিন্তু যদি আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনার কাছের বন্ধুদের কাছে শেয়ার করে দিবেন ধন্যবাদ।